Acompañamiento

Aperitivos navideños

Creo que lo más difícil son los aperitivos navideños. Siempre caemos en la facilidad del típico pan con foi-gras, pero nosotras os traemos unas ideas igual de fáciles y mucho más ricas para los aperitivos de estas navidades.

APERITIVO 1: Tostas con queso y pimientos caramelizados

INGREDIENTES: (salen 15-18)

  • Biscotes de pan
  • Pimiento rojo
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • 100mL de agua
  • 50mL de vinagre
  • 100g de azúcar

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos el pimiento en tiras a lo largo y cada tira en 3 trozos. Ponemos en un cazo el agua, con el vinagre y el azúcar.
  2. Cuando el azúcar está disuelto ponemos los pimientos y dejamos a fuego medio bajo durante 1 hora y media o 2. Tiene que estar todo el tiempo manteniendo el hervor y movemos de vez en cuando para que no se pegue.
  3. Una vez que los pimientos estén brillantes y no quede líquido ya los tenemos listos. Los podemos preparar con unas horas de antelación, dejarlos en el cazo y cuando vayamos a montarlos ponemos el fuego al máximo unos minutos para que se vuelvan a “derretir” ya que al ser caramelo se va a solidificar con el frío.
  4. Justo antes de servir, untamos los biscotes con el queso y ponemos unos pimientos por encima. No podemos dejar el pan con el queso con antelación porque se humedecerá.

APERITIVO 2: Brochetas navideñas

INGREDIENTES:

  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Anchoas
  • Mini mozarella
  • Tomates cherrys

PREPARACIÓN:

  1. Esto es lo más fácil del mundo, vamos a ir poniendo en un palillo de brocheta todos los ingredientes en el orden que más os guste y ¡listo! Os aseguramos que es una combinación buenísima, fresca y que queda con unos colores muy navideños.

APERITIVO 3: Bocaditos de guacamoles y salmón

INGREDIENTES:

  • Biscotes de pan
  • Guacamole
  • Salmón ahumado

PREPARACIÓN:

  1. Untamos el pan con el guacamole y ponemos por encima trocitos de salmón. Por encima podéis añadir sucedáneo de caviar si os gusta o cualquier otra cosa.
APERITIVO 4: Dátiles con queso y nueces

INGREDIENTES:

  • Dátiles sin hueso
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • Un puñado de nueces (al gusto)
  • Cebollino picado (al gusto)

PREPARACIÓN:

  1. En un bol ponemos una tarrina de queso a temperatura ambiente y le añadimos las nueces un poco troceaditas y el cebollino. Mezclamos bien y lo ponemos en una manga pastelera (o en una bolsa limpia a la que le haremos un agujerito en una esquina.
  2. Ahora vamos rellenando los dátiles con la crema anterior y reservamos hasta la hora de servir.

Esperamos que estas recetas de aperitivos os ayuden a montar una mesa de Navidad ¡espectacular! Como siempre, los ingredientes los podéis cambiar a vuestro gusto. Os deseamos una muy FELIZ NAVIDAD y que lo paséis genial disfrutando de la familia y amigos.

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