Arroz con cosas

«Arroz con cosas» es el reflejo de cuando no sabes qué nombre elegir. Pero os podemos asegurar que es una receta riquísima. Además, es muy fácil y de aprovechamiento, porque puedes usar lo que tengas por tu nevera. He de decir que he mejorado la versión desde que lo hicimos por primera vez. Por eso los colores que veis no serán los mismos que queden al final.

INGREDIENTES:

200g de arroz

2 pechugas de pollo

un pimiento rojo

una zanahoria

una cebolla

un puerro

especias: romero, tomillo, albahaca, comino, sal, pimienta, pimentón dulce, nuez moscada… en conclusión, las que queráis.

PREPARACIÓN:

1. Pon una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal y cuece el arroz.

2. Haz filetes las pechugas de pollo y sazona con las especias que quieras. Después hazlas a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Si tienes pollo asado que te haya sobrado, úsalo.

3. Pica las verduras muy finitas y la zanahoria la rayas. Agrégalas a una sartén grande y sofríelas con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén tiernas, añade el arroz y el pollo troceado.

4. Revuelve todo bien, prueba y rectifica de sabor. Puedes añadir en este momento maíz si te gusta.

Te recomendamos acompañar con una buena ensalada. La combinación es magnífica.