Ensaladas

Ensalada griega

La ensalada griega es perfecta para llevar al trabajo, universidad, de picnic… Tiene los 3 macronutrientes y le puedes añadir todo lo que quieras y que te guste.

INGREDIENTES: (2 personas)

  • 3 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 1 pepino
  • 1 tomate mediano
  • Queso fresco tipo burgos o queso feta
  • Aceitunas manzanilla o negras
  • 2 latas de atún al natural
  • Remolacha
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Vinagre

PREPARACIÓN:

  1. Pon las patatas y los huevos a cocer en una misma olla. Cuando el agua comience a hervir, contamos 10 minutos y retiramos los huevos. Dejamos las patatas hasta que pinchemos con un cuchillo y la patata caiga fácilmente por su propio peso.
  2. Mientras enfrían las patatas y los huevos, trocea el tomate, el pepino y la remolacha (a mí me gusta la remolacha natural cocida pero esta vez no tenía) en un bol amplio. Añade el atún escurrido y el queso en dados.
  3. Pela los huevos y las patatas y los troceas junto al resto de los ingredientes. Añade las aceitunas y aliña a tu gusto. A esta ensalada le va muy bien un poquito de orégano o albahaca.

Así de fácil tenemos un plato súper completo para llevarnos a la oficina o la universidad. La ensalada griega original va con aceitunas negras. A mí personalmente no me gustan, por eso utilizo verdes.


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