Patatas guisadas
Las patatas guisadas son un plato muy típico de las madres, aunque a Delia no solo no le gusta, sino que lo odia jajaja. Pero ya os digo que esta muy rico y es muy reconfortante para el invierno.
INGREDIENTES:
4 patatas grandes
Lomo o costillas de cerdo (también puedes poner pollo)
Chorizo (la estrella del plato jaja)
1 tomate
2 zanahorias grandes
1 pimiento verde o rojo
1/2 cebolla grande
Una hoja de laurel
Sal
Pimienta negra
Cúrcuma
PREPARACIÓN
1. Trocea las patatas (en trozos de a bocado). Déjalas en un bol con agua.
2. Sofríe las verduras (excepto la zanahoria) con un chorrito de aceite de oliva. Ponlas en un vaso de batidora y tritúralas.
3. En la misma olla que has hecho las verduras, pon la carne en trozos y el chorizo. Déjalas unos minutos y añade las patatas, el sofrito, la hoja de laurel y cubre con agua. Introduce también las zanahorias en rodajas.
4. Añade agua para cubrir y pasar unos dos o tres dedos. Ve vigilando, si se quedan secas añade más.
5. Pon en el agua un poco de sal, pimienta negra y cúrcuma (al gusto, es para darle color).
6. Deja hervir hasta que las patatas y las zanahorias estes tiernas. Rectifica de sazón si es necesario y ya tienes tus patatas guisadas listas para disfrutarlas.
Nota: puedes ponerle también calamares y almejas si te gustan. Los calamares los añadirás a la vez que la carne. Las almejas ya las tienes que tener cocidas y las puedes añadir cuando pongas las patatas.
