Sopas y cremas

Patatas guisadas

Las patatas guisadas son un plato muy típico de las madres, aunque a Delia no solo no le gusta, sino que lo odia jajaja. Pero ya os digo que esta muy rico y es muy reconfortante para el invierno.

INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes
  • Lomo o costillas de cerdo (también puedes poner pollo)
  • Chorizo (la estrella del plato jaja)
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1/2 cebolla grande
  • Una hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma

PREPARACIÓN

  1. Trocea las patatas (en trozos de a bocado). Déjalas en un bol con agua.
  2. Sofríe las verduras (excepto la zanahoria) con un chorrito de aceite de oliva. Ponlas en un vaso de batidora y tritúralas.
  3. En la misma olla que has hecho las verduras, pon la carne en trozos y el chorizo. Déjalas unos minutos y añade las patatas, el sofrito, la hoja de laurel y cubre con agua. Introduce también las zanahorias en rodajas.
  4. Añade agua para cubrir y pasar unos dos o tres dedos. Ve vigilando, si se quedan secas añade más.
  5. Pon en el agua un poco de sal, pimienta negra y cúrcuma (al gusto, es para darle color).
  6. Deja hervir hasta que las patatas y las zanahorias estes tiernas. Rectifica de sazón si es necesario y ya tienes tus patatas guisadas listas para disfrutarlas.

Nota: puedes ponerle también calamares y almejas si te gustan. Los calamares los añadirás a la vez que la carne. Las almejas ya las tienes que tener cocidas y las puedes añadir cuando pongas las patatas.

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