Risotto de calabaza

El risotto de calabaza me robó el corazón cuando lo probé. Es una combinación de sabores estupenda. Te dejamos el paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada.

INGREDIENTES:

• 4 puñados de arroz arborio (especifico para risotto) aunque también sirve el arroz redondo
• Medio litro de caldo de pescado (aproximadamente, hay que añadir lo que te pida el arroz)
• 200g de calabaza ya asada o cocida
• Queso parmesano rallado (al gusto)
• Una cucharada de mantequilla
• Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra