Pastas y legumbres

Risotto de calabaza

El risotto de calabaza me robó el corazón cuando lo probé. Es una combinación de sabores estupenda. Te dejamos el paso a paso en vídeo para que no te pierdas nada.

INGREDIENTES:

  • 4 puñados de arroz arborio (especifico para risotto) aunque también sirve el arroz redondo
  • Medio litro de caldo de pescado (aproximadamente, hay que añadir lo que te pida el arroz)
  • 200g de calabaza ya asada o cocida
  • Queso parmesano rallado (al gusto)
  • Una cucharada de mantequilla
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

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