Pastas y legumbres

Espaguetis estilo Arturo

¿Espaguetis estilo Arturo? ¿Y quién es Arturo? Pues bien, si sois seguidores veteranos de Instagram lo sabréis. Arturo es, a parte de nuestro súper pinche capaz de aguantarnos a las dos juntas, novio de Mariví. El caso es que cuando era pequeño era el único plato que se comía sin rechistar. Y cuando me explicó como se hacían, me puse manos a la obra y están ¡increíbles!

INGREDIENTES: (por persona)

  • 100g de espaguetis
  • 1 lata de atún
  • Aceitunas manzanilla sin hueso (elige unas de calidad, sin glutamato monosódico)
  • Ajo (en mi caso, mucho)
  • Un puñado de perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

  1. Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua y sal hasta que queden al dente (no súper cocidos).
  2. Mientras tanto, pica el ajo muy chiquitito, las aceitunas en rodajas y el perejil lo más pequeño que puedas (ver truco abajo).
  3. En una sartén con un chorrito de aceite, dora el ajo y añade la lata de atún para que se cocine un poquito. Ahora añade las aceitunas y el perejil y seguidamente los espaguetis bien escurridos.
  4. Aliña con sal y pimienta y saltea unos segundos para que se integren bien los sabores y ¡listo! A mí me gusta echarle un chorrito de aceite de oliva en crudo antes de servir.
  5. Y así de fácil es preparar los espaguetis estilo Arturo.

TRUCO: Para picar el perejil, ponlo en un vaso y con unas tijeras vas picándolo, así será mucho más fácil que a cuchillo y quedará muy pequeñito.

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