Hamburguesa de garbanzos

Con esta hamburguesa de garbanzos es posible disfrutar de una buena burguer vegana sin sacrificar el sabor. Atento a la receta porque es muy fácil y sobre todo, ¡deliciosa! Créenos que hemos hecho la prueba con varias personas antes de publicarla.

INGREDIENTES (4 hamburguesas)

• 400g de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de tahini
• 1 puñado de cilantro o perejil fresco
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Salsa picante al gusto
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Trocea el ajo y la cebolla y saltea con un poquito de aceite de oliva VE.
2. Añade los garbanzos cocidos a un procesador de alimentos y tritura. No es necesario que queden super triturados, si hay algún trozo más grande no habrá problema. Pásalos a un bol grande.
3. Pica finamente el perejil o el cilantro.
4. Comienza a mezclar todos los ingredientes en el bol: añade el ajo y cebolla ya salteados, las especias, cilantro, salsa picante y el tahini (pasta de sésamo).
5. Mezcla todo bien con las manos limpias y forma las hamburguesas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y ve dorando las hamburguesas. No te preocupes que quedan bastante firmes y no se desmoronan, pero es importante que la sartén no se pegue.
6. Para finalizar, monta la hamburguesa de garbanzos con su pan integral, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla, queso (opcional) y salsa al gusto. Disfruta de esta maravilla con quien tú quieras.

TRUCO: Si quieres hacerlo más ligero para la cena, puedes hacer forma de croquetas o tiras con la masa, dorarlo y tomarlo en tacos de lechuga. Solo tienes que lavar bien hojas de lechuga (cogollos mejor) y puedes añadirle lo mismo que a la hamburguesa, un poco de guacamole, salsa picante…

Sugerencia de recetas: Guacamole , Hamburguesas de lentejas , Hamburguesa

Puedes encontrar muchas más recetas en nuestro intagram.