Sopas y cremas

Hummus tradicional

El hummus es una crema de garbanzos muy saludable y rica. Se puede tomar con infinidad de cosas y es perfecta para los snacks.

INGREDIENTES:
  • 400g de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tahini o sésamo tostado
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Comino
  • Pimentón dulce o picante
  • Un chorrito de agua

PREPARACIÓN:

  1. Pon todos los ingredientes en una batidora o licuadora y tritura a máxima potencia durante unos minutos.
  2. Ve añadiendo agua conforme te lo pida la mezcla. Ten en cuenta que tiene que quedar una crema untable. Pero tu batidora tiene que ser capaz de triturarlo sin problema.
  3. Una vez tenga la textura deseada, prueba y rectifica de sazón si fuese necesario.
  4. Sirve este hummus con un chorrito de aceite de oliva por encima y un poco de pimentón dulce o picante.
  5. Para acompañarlo te recomendamos palitos de zanahoria, de apio, pepino, grissinis, tostaditas de pan… Lo que más te guste.

NOTA: el tahini es una pasta de sésamo que encontramos ya en casi todos los supermercados, pero si no está a tu disposición lo puedes sustituir por la misma cantidad de semillas de sésamo tostado.

Sugerencia: hummus de piquillos

Es una buena opción para sandwich o para incluir en ensaladas. Además, es un delicioso y saludable snack acompañado de frutas o verduras. Sí que es cierto que no por ser saludable vamos a abusar y comernos toda esta cantidad. Es un alimento muy saciante y con alto contenido en grasas.

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