Pastas y legumbres

Lasaña

Esta lasaña es la receta más fácil y rápida que encontrarás. Además de ser más saludable que la habitual. A nosotras nos gusta sin bechamel, ya que nos resulta demasiado pesada. Pero eso es a gusto de cada quien.

INGREDIENTES:
  • Placas de lasaña frescas
  • 1/2 kg de carne picada de pollo, cerdo o ternera
  • Un pimiento rojo y uno verde
  • Dos zanahorias
  • Una cebolla
  • Un puerro
  • 1-2 dientes de ajo
  • 400-500 g de tomate natural triturado
  • Especias: albahaca, orégano, sal, pimienta negra, comino, pimentón… las que te gusten.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado (si te gusta)
PREPARACIÓN:
  1. Comenzamos preparando la carne. Ponla en un recipiente y añade todas las especias que quieras al gusto. Mezcla bien y déjala reposar para que coja más sabor.
  2. Pica todas las verduras muy pequeñitas y ralla la zanahoria. Aunque si quieres, puedes picarlas en trozos grandes y luego triturarlas con el tomate.
  3. En una olla, pon un poquito de aceite de oliva y añade todas las verduras picaditas. Si ves que se queda seco, añade un poquito de agua. Déjalas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas.
  4. En este momento, pon la carne y deja que se haga casi por completo. A continuación añade el tomate triturado y tapa la olla si no quieres que tu cocina parezca un escenario de una película sangrienta. *Si has decidido triturar las verduras con el tomate: cuando estén tiernas añade el tomate y cuando cambie de color se tritura. La carne la tendrás que hacer en una sartén a parte y luego añadirla a la salsa.*
  5. Sabrás que el tomate está listo cuando cambie de color y se ponga más oscurito. Además, tomará textura de tomate frito.
  6. Con la salsa lista, cuece las láminas de lasaña como indique el fabricante y haz capas en un molde apto para horno. Yo siempre pongo un poquito de tomate de la salsa (solo tomate) en la base para que no se pegue la pasta. Luego una capa de pasta, carne, pasta… y así hasta que termines la carne.
  7. Cubre con queso rallado si te gusta, y al horno precalentado a 200ºC hasta que el queso esté gratinado. Ya tienes lista tu lasaña.
Lasaña vegetariana/vegana:

Cambia la carne por soja texturizada y el queso por levadura nutricional.

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