Pasta con espinacas

Pasta con espinacas

A esta pasta con espinacas nosotras le llamamos pasta de cuarentena y la razón es porque aprovechamos lo que teníamos en la nevera en tiempos de no poder salir de casa para hacer un platazo.

INGREDIENTES: (1 persona)
  • 100g de espaguetis integrales
  • 100g de espinacas frescas o congeladas
  • 200g de tomates cherrys
  • 1 diente de ajo
  • Unas hojas de albahaca fresca o seca
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
  • Queso en polvo o rallado
PREPARACIÓN:
  1. Pon a cocer la pasta. Pueden ser espaguetis u otra de tu gusto.
  2. En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y agrega el ajo picado pequeño.
  3. Una vez dorado, añade las espinacas. Si son congeladas, mejor descongelarlas antes. Esperar que se evapore casi todo el agua y añadir los tomates cherrys partidos a la mitad o en cuartos.
  4. Dejamos a fuego medio para que los tomates comiencen a deshacerse y formen una salsita. En este punto añadimos las especias al gusto.
  5. Una vez que la pasta esté lista y las verduras terminadas, vierte la pasta en la sartén y añade un poco de su agua de cocción para que la salsa quede cremosa (este truco sirve para cualquier pasta que hagas).
  6. Remueve, prueba el punto de sazón y ya estaría lista tu pasta con espinacas. Solo falta ponerle el queso por encima y a disfrutar.

NOTA: Te damos varias opciones para esta pasta ya que la hemos probado con varias cosas: Puedes hacerla así y acompañar con algo de proteína o también puedes añadir en el segundo paso, antes de las espinacas pollo, gambas o salchichas (de buena calidad, no frankfurt) troceadas.

Con todas las combinaciones sale espectacular, si haces otra distinta compártela con nosotras para tener más opciones.

Pasta con espinacas y gambas en esta ocasión
Plato de pasta con espinacas servido
Pasta con espinacas y queso en polvo

Otros platos de pasta: espaguetis estilo Arturo, pasta con verduras y pollo

Esta y más recetas en nuestro perfil de instagram: @peralimonera_cocina



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