San jacobos de calabacín

San jacobos de calabacín

Los San jacobos de calabacín son una opción saludable de los tradicionales. Están muy ricos y son muy ligeritos, además de muy fáciles y rápidos de hacer.

INGREDIENTES: (las cantidades no son exactas)

-1 calabacín
-Queso en lonchas
-Jamón serrano o cocido
-1 huevo
-50-75g de picos/palitos de pan integral (es más fácil encontrarlos 100% integrales que el resto de pan)
-1 diente de ajo
-Un manojo de perejil fresco
-Sal

PREPARACIÓN:

1. Corta el calabacín en rodajas finas y reserva.

2. Prepara el jamón y el queso, para ello simplemente tienes que cortarlos un poco más pequeño de la medida de la rueda de calabacín, es importante que no sobresalga.

3. Pon una rodaja de calabacín, jamón, queso, jamón y calabacín.

4. Cuando las tengas todas montadas, prepara la siguiente parte: tritura el pan con el ajo y el perejil en una picadora. De esta forma tendrás el pan rallado con sabor a ajo y perejil (es opcional, puedes hacerlo solo con el pan), añade sal una vez triturado.

5. Pon en un plato el huevo batido y en otro el pan rallado y comienza a empanar los san jacobos de calabacín. Primero por huevo, luego por pan tapando bien todos los bordes y ponlos en la bandeja del Aigostar Master con una hoja de papel vegetal.

6. Llévalos a hornear durante 15 minutos a 200ºC. Cuando pase la mitad del tiempo, abre el horno, dales la vuelta y vuelve a introducirlos. Quedarán unos san jacobos de calabacín doraditos y crujientes, ¡deliciosos!

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