Pollo a la mexicana

Pollo a la mexicana

Desde la humildad, el pollo a la mexicana es ¡lo mejor que hemos inventado! Es un pollo con una mezcla de especias que combinan maravillosamente y es un festín de sabores.

INGREDIENTES: (cucharaditas de postre)
  • 500g de pechuga de pollo
  • Una cucharadita de sal (más o menos, al gusto)
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Una cucharadita de pimentón dulce en polvo
  • Pizca de cayena o cualquier otro picante
  • Dos cucharaditas de orégano
  • Pizca de comino en polvo
  • Pizca de canela
  • Dos cucharaditas de vinagre
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • OPCIONAL: Si tienes le puedes poner una cucharada de carne de pimientos choriceros.
ELABORACIÓN:
  1. Corta la pechuga de pollo en filetes finos (o pídelo en la carnicería) y colócalos en un plato hondo.
  2. Mezcla todas las especias en un bol junto al aceite y el vinagre. Remueve bien y vierte sobre los filetes de pollo.
  3. Masajea el pollo bien con las manos para que se impregne bien con todas las especias y cobre el plato con papel film. Deja reposar en la nevera como mínimo, 1 hora. Lo puedes dejar de un día para otro.
  4. Pasado el tiempo de reposo, haz los filetes en una sartén o plancha antiadherente sin agregar más aceite. Deja que se doren bien por los dos lados y ya estaría listo tu pollo a la mexicana.
Fotografía de fuente con pollo a la mexicana.
Plano detalle de los trozos de pollo

Como recomendación especial, os proponemos que no lo comáis así tal cual. La mejor combinación para nosotras es como relleno de las arepas o para una pizza. Al tener mucho sabor, debes acompañarlo con algo fresco y más suave, por ejemplo: arroz cocido y una ensalada.

Como veis en la foto, nosotras lo cortamos más pequeñito, y rellenamos las arepas con guacamole y el pollo a la mexicana. Es una delicia del más allá que os recomendamos con los ojos cerrados.

Arepas rellenas de pollo a la mexicana,


1 pensamiento sobre “Pollo a la mexicana”

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